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Weihnachtsgeschenk mit 3 Senftöpfen der Senfmühle Kleinhettstedt

Sie suchen nach einem originellen Weihnachtsgeschenk oder einem kleinen Dankeschön? Wie wäre es mit einem Senfgeschenk? Wir bieten Ihnen jetzt ein Senfpaket mit drei Senftöpfen der Senfmühle Kleinhettstedt an. Die Sorten wählen Sie selbst aus. Es wird liebevoll verpackt in einem wundervollen Geschenkkarton und auf Ihren Wunsch wird dieser direkt an die von Ihnen gewünschte Lieferadresse versendet. Viel Freude beim Verschenken!

Verschenken Sie 6 Senftöpfe im Geschenkpaket!

Sie suchen ein Weihnachtsgeschenk, ein kleines Dankeschön oder einen Geburtstagsgruß? Wie wäre es mit einem Geschenkpaket voller Senf? Sie wählen 6 Sorten aus, und wir senden diese in einem wunderschönen Geschenkkarton verpackt an die von Ihnen gewünschte Lieferadresse. Haben Sie andere Wünsche und Ideen, dann fragen Sie uns. Wir wünschen ihnen viel Freude beim Verschenken!

 

 

 

 

 

Abwarten und Tee trinken

Abwarten und Tee trinken; das gilt in dieser Jahreszeit besonders dann, wenn man eine Erkältung bekommen hat. Aber Tee ist in dieser Jahreszeit auch beliebt, um sich einfach warm zu halten.

So gibt es von der Thüringer Tee- und Kräutermanufaktur zahlreiche Teesorten, unter anderem Cranberry Morgentee, Tee mit Salbei und Kamille und Gute Nacht Tee mit Hopfen

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Probieren.
zu den Produkten

 

 

 

Steingemahlener Senf - Was ist das eigentlich?

Steingemahlener Senf wird nach alter Tradition in Handarbeit hergestellt. Zunächst wird die Senfsaat (also die Samen der Senfpflanze) mit einem historischen Walzenstuhl zu Senfmehl vermahlen. Das frisch geschrotete Senfmehl wird dann mit Wasser, Essig, Salz und unterschiedlichen Gewürzen in einem großen Bottich vermischt. Man nennt diesen Vorgang "Einmaischen" und den Bottich Maischbottich. Nachdem die Maische über Stunden geruht hat, geht es ans eigentliche Mahlen. Im Gegensatz zum industriellen Senf passiert das hier auf kaltem Weg, d.h. die Maische wird zwischen 2 schweren Mühlsteinen mit einer Drehzahl von höchstens 55 Umdrehungen pro Minute "steingemahlen". (Industrieller Senf wird bei über 3 Tsd. Umdrehungen pro Minte gemahlen.) Die geringe Drehzahl ist deshalb sehr wichtig, damit sich der Senf nicht erwärmt und dadurch erheblich an Geschmack und Schärfe verliert. (In der Industrie wird daher dem Senf oft nachträglich Meerrettich beigefügt, um Schärfe wiederherzustellen.)


 

Probieren Sie Elixiere und Liköre nach Rezepten des 15. Jahrhundert

Elixiere und Essenzen verwendet man heute als Likör, als Aperitif, zum Süßen von Tee, zum Würzen von Wein oder Bowle, zur Herstellung von Punsch und Cocktails sowie für Desserts und Backwerk.
Die von den Kulinarischen Zeitreisen ausgewählten Rezepturen gehen bis in das 15. Jahrhundert zurück. Durch veränderte Ess- und Trinkgewohnheiten verliert sich Ende des 19. Jahrhunderts ihre Spur aus den Kochbüchern. Dennoch haben sie ihren Charme nicht verloren und sind nicht nur für Hobbyköche eine Neuentdeckung.

 

Rezept: Aronia Punsch

Aroniasaft

Probieren Sie doch einmal den alkoholfreien Aronia Punsch.
Dieser Punsch eignet sich für gemütliche Stunden zu Hause genauso wie für unterwegs. Margitta Braun von den Kulinarischen Zeitreisen hat uns dieses wundervolle Rezept übermittelt:

Zutaten für ca. 6 Gläser:
1 Liter Wasser
10 Nelken
2 Zimtstangen (Ceylon Zimt)
8 Pfefferkörner
1/2 Teelöffel Kardamom
2 Eßlöffel Honig
10 -12 Scheiben frischer Ingwer, dünn geschnitten
1 Orange aus kontolliert biologischem Anbau, mit Schale in Scheiben geschnitten
50 ml "Aronia Vital Konzentrat"

Die Gewürze werden im Mörser grob gestoßen und mit dem Wasser kalt angesetzt. Alles zusammen wird langsam erhitzt und sollte möglichst einiege Stunden ziehen, damit sich die Inhaltsstoffe der Gewürze voll entfalten können. Dann werden der Honig, die Orangen- und Ingwerscheiben sowie das "Aronia Vital Konzentrat" dazugegeben. Der Punsch wird erhitzt und man läßt ihn nur kurz aufwallen.

Den fertigen alkoholfreien Aronia Punsch durch ein Teesieb in Punschgläser gießen und nach Belieben die Ingwer- und Orangenscheiben dazu geben.

 



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